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区食药监局强化开学前学校幼儿园食堂食品安全监督检查

发布日期:2018-08-07         字号:【    



“要做好消毒记录,一定要用带盖的垃圾桶。”8月6日,湛河区食药监局执法人员在位于双楼村的一家新办幼儿园对食堂的布局进行现场指导。




为保障全区师生饮食安全,自8月份开始,湛河区食药监局抢在秋季开学之前,组织10个食药监所及相关股室执法人员对辖区60余所学校(含托幼机构)食堂进行食品安全专项检查指导。




对新开办学校食堂的场所设置,功能分区和流程布局进行严格审核,提出合理化建议,确保各功能间配置齐全,食品加工操作场所布局流程合理,无交叉污染风险等;针对已开办的学校食堂,结合执法人员在日常监管工作中发现的问题,因地制宜为各学校设计了岗位操作流程图和库房、冰箱、食品留样柜管理卡等标识,帮助学校建立健全了食品添加剂管理、从业人员健康管理等制度,并督促学校食堂落实校长负责制,完善食品安全制度,建立健全食品安全长效监管机制;对进行改造的食堂,严格验收标准,结合“明厨亮灶”创建工作,对改建后条件己达到食品安全等级要求的,给予相应的食品安全等级评定,确保暑假结束前按时保质保量完成食堂升级改造工作,排除食品安全隐患。


执法人员要求学校负责人高度重视食品安全工作,提高对学校食堂标准化管理的认识,强化措施,严格落实食品安全主体责任,建立健全学校食堂管理制度,推进学校食堂规范化建设。进一步促进了学校食堂食品安全工作管理的规范化,也督促食堂管理人员把工作做到细致、深入、扎实,为孩子们提供一个安全、健康、放心的用餐环境。


截止目前,我局已组织食品安全执法人员110余人次,对21家学校食堂进行了检查指导。据了解,该区下一步将以创建省级食品安全示范区为契机,以“明厨亮灶”为标准,继续全力推进学校示范食堂建设,逐步将全区所有学校食堂提升到规范化建设标准。




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